Ciuperci în sos de lapte de cocos și piure de cartofi + un truc

De când am început lecțiile la SDS, creativitatea mea a pătruns în bucătărie. Fără prea mare suprindere am constatat că dețin ustensile limitate, asta pentru că până nu de multă vreme am locuit împreună cu Alex într-o mini apartament…ok garsonieră!

Încă nu am apucat să îmi dotez noua bucătăria cu tigăi, oale, capace, suficiente tacâmuri… etc. Dar urmează, step by step.

Cu oalele și tigaia din dotare, cu multă încredere că pot să slăbesc dacă sunt atentă la ceea ce mănânc zilnic, uite că am dezvoltat niște rețete absolut delicioase.

Nu am inventat nimic, când o să o fac, fiți siguri că o să știe o lume întreagă!

M-am lăsat inspirată de pozele de pe grup și am făcut această rețetă să fie a mea.

Am cumpărat ciuperci crude, le-am decojit, spălat și feliat în bucăți mai mari, pentru că nouă nu ne plac ciupercile de la borcan, cele tăiate alandala și de obicei foarte mici și fleșcăite de cine știe ce corservanți, plus bonus, uneori niște nisip.

Am curățat cartofii, i-am tăiat în bucățele mici cam de 2 cm și i-am pus la fiert cu un praf de sare. No need the brains for this!

20171130_125939

Ciupercile deși au un volum mare, conțin foarte multă apă, așa că le-am pus în 2 recipiente și le-am lăsat să-și scoată toată apa,  după aproximativ 20 de minute le-am strecurat.

Câtă apă!( mama mi-a zis la telefon, dar nu am crezut) Aveți dovada mai jos:

20171130_131558

Observați mai jos cam ce a rămas din cele 2 recipiente de mai sus pline cu ciuperci. O tigaie ….să fie vreo 500 grame…

Apoi a început creativitatea.

  • 3-4 linguri de lapte de cocos( pe care l-am cumpărat de la magazinul Bio din Pitești)
  • oregano, leuștean, cimbru(puțin pentru că este foarte aromat)fulgi de chilli, sare. Toate după gust.

Am lăsat compoziția 2-3 minute la foc mare, apoi 7-8 minute la foc mic, cât să se închege sosul.

Am considerat că la acest meniu merge și o salată verde, dar înainte am folosit trucul meu( aflat de la alții) de a spăla legumele și fructele, le-am lăsat să zacă în apă, preț de 15 minute, iar în apă am presărat bicarbonat de sodiu și l-am activat cu câteva linguri de oțet.

20171130_132840.jpg

De asemenea peste cartofii fierți am pus 2 linguri de lapte de cocos și sare și i-am mixat într-un piure de cartofi delicios.

Apoi am limpezit frunzele de salată, am tocat un castravete Fabio, o ceapă roșie , ulei de măsline și am acrit-o cu un lime zemos.

Priviți ce a ieșit:

20171130_133854.jpg

Simplu, așa-i?

Pune-ți creativitatea în aplicare și fă și tu acest meniu, al tău!

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s